炒豆腐怎么做

炒豆腐的做法：

1、蒜黄摘洗干净。

2、豆腐切条如平底锅煎至。

3、煎至豆腐两面金黄沥油。

4、蒜黄洗净切段。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、加入黄豆酱炒香。

7、放入豆腐翻炒。

8、加入生抽。

9、加少许糖翻炒均匀。

10、再放入蒜黄翻炒。

11、蒜黄变软加少许鸡精，淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。